Pour un artisan boulanger, le four et la chambre froide sont le cœur du métier. Mais ce sont aussi des postes de dépenses énergétiques majeurs, aux coûts de plus en plus imprévisibles.
C’est le constat qu’a partagé avec nous le dirigeant d’une boulangerie-biscuiterie dans l’Ain. Son objectif était simple : ne plus subir les fluctuations du marché de l’énergie et reprendre le contrôle de ses charges pour pérenniser son activité.
Il cherchait une solution durable pour :
Réduire drastiquement ses factures d’électricité.
Gagner en visibilité sur ses coûts à long terme.
Valoriser son bâtiment et son engagement écologique.
La réponse s’est imposée d’elle-même : l’autoconsommation solaire.
La Solution sur-mesure conçue par Silisun
L’analyse du profil de consommation de la boulangerie a été déterminante. L’essentiel de ses besoins énergétiques (fours, pétrins, réfrigération) se concentre en journée, en parfaite synchronisation avec la production d’une centrale solaire. Nous avons donc dimensionné une installation optimisée pour maximiser cette adéquation :
Panneaux solaires : 67 modules Bi-Verre Bi-Facial de 450Wc.
Leur atout : Une robustesse et une longévité exceptionnelles (garantie de production de 30 ans) alliées à un rendement supérieur grâce à la technologie bi-faciale.
Onduleur : 1 onduleur Huawei SUN2000 30KTL.
Son rôle : Convertir l’énergie avec une efficacité maximale, tout en assurant une tranquillité d’esprit avec une garantie constructeur de 20 ans.
Cette configuration de 30 kWc a été pensée pour couvrir une part massive des besoins de l’entreprise pendant ses heures de production.
Résultats : Des Chiffres qui Parlent d’Eux-Mêmes
L’impact de l’installation a été immédiat. Le résultat le plus parlant est le nouveau coût de l’énergie pour le boulanger :
Un coût du kWh produit à 0,04 €.
Alors que le prix du kWh sur le réseau peut atteindre 0,25 € ou plus, notre client produit désormais sa propre électricité pour un coût fixe, 5 à 6 fois moins cher.
Cette performance s’appuie sur des indicateurs clés :
Taux d’autoconsommation de 72% : C’est le cœur des économies. Près des trois quarts de l’énergie produite sont consommés instantanément et gratuitement sur place.
Taux de couverture de 35% : La centrale solaire couvre à elle seule plus d’un tiers des besoins énergétiques totaux de l’entreprise.
Production annuelle : 33 157 kWh.
Le résultat financier est sans appel : un retour sur investissement (ROI) atteint en 4,9 ans. Passé ce délai, l’électricité produite devient une source de profit net pour les 25 prochaines années.
Conclusion : Le Solaire, un Investissement Stratégique
Cette étude de cas dans l’Ain le prouve : investir dans une centrale photovoltaïque n’est plus seulement un geste écologique, c’est l’une des décisions financières les plus intelligentes pour un professionnel aujourd’hui. En se protégeant de l’instabilité des prix de l’énergie, notre client a :
Maîtrisé ses charges financières sur le long terme.
Optimisé la performance énergétique de son bâtiment.
Renforcé son image d’acteur économique local et durable.
C’est une transformation concrète : passer d’un centre de coût subi à un actif de production maîtrisé.
Vous avez un projet solaire en région Rhône-Alpes, en Bourgogne ou dans les régions voisines ? Contactez nos experts pour une étude sur mesure et gratuite.